俯瞰维港绝色美景 香港最高餐厅品尝精品粤菜
主打高级精品粤菜的THE KITIN 麒天，位于香港西九环球贸易广场101楼的“天馔101” (Sky Dining 101) ，坐拥绝色维港两岸风景，享用鲜味层次丰富的新派粤菜，双重极致体验显赫高贵。
异国美馔融滙粤菜
THE KITIN 麒天主打创意粤菜，由两位才华洋溢的总厨创作，多国佳肴滙聚又不失传统中菜美馔精粹，摆盘精致显赫，麒天新派粤菜让食客一试回味。
行政总厨何师傅曾任职米芝莲二星和三星酒店中餐厅主厨，拥有超过30年的丰富经验，善于从世界各地汲取烹调灵感。创作主厨Wyane年轻时在澳洲留学期间开始钻研烹饪，其后在日本、法国及意大利等地学习和深造厨艺，擅长于把各国食材和菜式融滙。
THE KITIN 麒天特色粤菜
XO酱蒜蓉牛角包
麒天自家烘焙油香酥脆的牛角包，搭上微辛惹味的秘制XO酱、蒜蓉和迷迭香，法式酥皮选用上乘橄榄油制作，独特香气带出粤式秘制XO酱的咸香微辛，味道层次丰富。
时令白露笋清酒伴蛏子
新鲜蛏子爽滑弹牙，配上清酒打发而成的泡沫，让蛏子鲜味更突出。伴有甘鲜三文鱼子和清甜翠嫩白芦笋，日式居酒屋风味与粤式海鲜完美结合。
松茸螺头炖海参
每壶炖汤伴有小火炉上桌，确保享用时每一口都是最佳品尝温度。特级松茸和螺头使汤水清甜鲜香，汲取汤水精华的肥厚海参，弹滑美味。
香酥花胶伴香槟鱼子酱
厚身花胶炸至酥脆，入口胶滑易嚼，配搭甘甜香槟鱼子酱，两种食材相互提鲜升华，把fusion料理提升到新顶点。
居高临下尽享美景
THE KITIN 麒天在装潢方面别具用心，旨在让每位客人都能够置身于贵气显赫的环境，享用顶级创意粤菜，尽享视觉与味觉极致体验。餐厅为粤菜馆，设计也用了中式桥梁为主要元素，加入现代化几何元素，突显餐厅中外融滙、传统菜式与现代创新的主题。
THE KITIN 麒天是全香港最高的餐厅 ，主餐区特意设计多个窗边座位，品尝高级特色佳肴之余，居高临下欣赏享誉国际的香港美景。若是在特别节日，食客更是置身云端用饍同时欣赏烟花滙演，味觉、视觉双重极致体验。
